郑州美食排行榜

郑州美食

郑州属于河南省的省会。是历史文化名城,历史上曾五次为都、八代为州,是“中国八大古都”之一。众多历史人文景观。郑州的小吃花样众多,其中以烩面知名。那么,郑州名小吃有哪些?今天小编就给大家盘点一下郑州的特色小吃。

郑州烩面:是郑州市的特色美食,是用高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。其特点:汤好面筋,味道鲜美。

铁锅蛋:是当地很有特色的一道菜,相传始创于清末,距今的时间不短了。是用特制的铁锅盖放火上烧红。用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、盐水等放在特制的铁锅盖制成,其特点:油润明亮,鲜嫩软香。

烩羊肉:烩羊肉是郑州登封风味小吃之一,在河南地区内广泛流传。这里的烩羊肉,肉味不腻不膻。且汤都是红色的,里面配有粉条、木耳和冬瓜片等食材,非常有特色。

油馍头:是郑州的传统名吃,历史久,油馍头又叫面托或老鸹头,当地人一般是配着胡辣汤吃。

炸紫酥肉:炸紫酥肉是郑州特色名菜,是用猪硬肋为主料,经过多道制作工序而成,外焦里嫩,肥而不腻的口感,配着甜面酱吃口味也是不错的。

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